ZGRAGGEN Wild Apero

Zuhinterst im Muotatal hat einer der urtümlichsten Wälder der Alpen überdauert: der Bödmerenwald. Er gilt als der grösste Urwald Westeuropas mit uralten Fichten, Säulentannen mit Flechtenbärten und zerklüfteten Felsen, die mit Moos überwachsen sind. In der Nähe dieses Urwalds wird das Weidenrösli von Dominik Imhof von Hand gepflückt. Getrocknet, eingelegt und schonend umgebrannt zeigt die Wildpflanze ihren leicht herben Charakter. Zusammen mit fruchtigem Weisswein vom bekanntesten Schwyzer Rebberg - dem Leutschen - entsteht ein unvergleichlicher Wein-Aperitif.